L’ail a-t-il des vertus contre les virus ?

Oui, l’ail est bon pour la santé, non, ce n’est pas un antiviral au sens médical du mot.

Utiliser l’ail dans vos plats permet de varier les plaisirs de l’alimentation tout en agissant sur votre santé

Un moyen simple de renforcer votre système immunitaire est d’avoir une alimentation équilibrée en utilisant avec les herbes, les épices et condiments et de pratiquer régulièrement une activité physique.

Beaucoup de continents ou pays comme l’Afrique, Caraïbes, Amérique, Chine, Thaïlande, Inde, pays arabes, Europe de l’Est et du Sud, ont toujours fait un usage intensif des épices afin d’agrémenter les plats mais aussi d’être favorable à la santé.

Les herbes et épices sont un moyen simple de donner envie de « manger sain » sans parler toutefois de alicaments.

L’ail et ses vertus

Il est apprécié dans la plupart des civilisations pour ses vertus curatives, notamment contre les maladies infectieuses mais aussi pour ses effets stimulants du système immunitaire. Cet aliment est de la même famille que les oignons, les échalotes, les poireaux… Ces plantes font partie de la famille des alliacées.

• Ses bienfaits : l’ail est un puissant agent antibactérien, antiviral et antifongique.
• Ses méfaits : la mauvaise haleine et en surconsommation les problèmes digestifs et le colon irritable.

Ail cru ou cuit ?

Quelques propriétés de l’ail sont inhibées par la chaleur, ainsi la formation de l’allicine et des autres composés sulfurés sont diminués par le chaud.
De ce fait les propriétés de l’ail cru seraient ainsi supérieures à celles de l’ail cuit.

• Un truc de médecin : ajoutez le 15 minutes avant la fin de la cuisson afin de préserver le plus possible la qualité de ses composés actifs.

Ail et santé cardiaque

Il fait partie des aliments protecteurs des maladies cardiovasculaires (au même titre que les noix, le soja, les légumineuses et le thé) et sa consommation s’ajoute donc aux recommandations de prévention des maladies cardiovasculaires.

D’après les résultats de certaines études une consommation quotidienne d’ail cru ou de 10g à 15g cuit permettrait de baisser les facteurs de risque de maladies cardiovasculaires tels un cholestérol total, un cholestérol-LDL. Mais d’une manière générale, bouger, pratiquer de l’endurance et du renforcement musculaire en ayant une alimentation équilibrée, et pourquoi pas avec de l’ail, est bon pour la santé.

• A manger avec modération : en effet, évitez les recettes à l’ail comme les cuisses de grenouille ou les escargots !!!

Protection virale

Si l’immunité et l’absence de facteurs de risque comme des comorbidités peuvent diminuer l’incidence de propagation d’un virus ou d’une bactérie, il n’est pas raisonnable de penser qu’en manger peut remplacer les gestes barrières et le vaccin. Nous ne sommes pas égaux devant l’adaptabilité de notre organisme à se défendre des maladies infectieuses mais on peut affirmer que notre façon de vivre ou de s’alimenter peuvent avoir une influence.

Il était utilisé contre la peste, mais c’est l’isolement des malades qui mettaient fin à la progression de la maladie. Oui il est bon pour la santé non ce n’est pas un antiviral au sens médical du mot.

Valeurs nutritionnelles

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