Aliments et sport

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Aliments et sport

Le Kaki
La composition du kaki varie en fonction de son degré de maturation : plus il est mûr, plus il est sucré (énergétique) et appauvri en vitamine C. [...]
Aliments et sport • Crudités

La tomate
Le jus de tomate permet l’hydratation et est une source d’énergie, mais il réduirait aussi les risques cardio –vasculaires et en plus n’oublions pas ses effets antioxydants. [...]
Aliments et sport • Crudités

Le Chou
Le chou est de la famille des crucifères et dont l'ancêtre est le chou maritime, plante vivace de 60 cm à 1 mètre de hauteur à feuilles larges, ondulées et épaisses qui servit au Moyen-Age de [...]
Aliments et sport

Le Pruneau
Le pruneau se caractérise par sa quantité de fibres importante, équitablement réparties entre les fibres solubles (pectine) et insolubles (cellulose, hemicellulose), d’où une action facilitatrice et douce sur le transit, en épaississant les selles et en [...]
Aliments et sport • Crudités

Le Brocoli
Son apport calorique est très faible, puisqu’une grosse portion de 150g de brocoli cuit n’apporte pas plus de 36 Kcal. Ce faible apport calorique est associé à une richesse vitaminique, particulièrement avantageuse en vitamine C et [...]
Aliments et sport • Féculents

Pomme de Terre
La pomme de terre constitue le féculent de choix chez le sportif pour satisfaire ses besoins énergétiques. Malheureusement, elle est souvent oubliée des habitudes alimentaires. [...]
Aliments et sport

Les Moules
Pauvres en lipide, et à prédominance en graisses insaturées, les moules constituent une excellente source de protéines animales dans le cadre d’une alimentation orientée vers la prévention des risques cardiovasculaires, du cholestérol et des dyslipidémies. [...]
Aliments et sport • Crudités

La Mâche
Riche en vitamine C et B9, la mâche contribue à couvrir les besoins vitaminiques tout en restant d’un apport énergétique très faible, ce qui conviendra aux sports à catégories de poids. [...]
Aliments et sport

Le Poireau
La composition minérale et vitaminique du poireau contribue à enrichir les apports quotidiens pour couvrir les ANC et faciliter le potentiel antioxydant. La cuisine du poireau est adaptée aux recettes légères comme pour agrémenter des plats [...]
Aliments et sport • Chocolat

Le Chocolat
Le chocolat contribue à lutter contre la fatigue, aide à la récupération, favorise l’équilibre nerveux et l’adaptation au stress, contient de la théobromine qui est un alcaloïde stimulant, à effet prolongé, agissant sur l’humeur. [...]
Aliments et sport

L’Aubergine
Intérêt de l’aubergine chez le sportif L’aubergine fait partie des légumes les moins énergétiques, au même titre que le potiron, la courgette, l’endive. Elle n’en n’est pas moins riche en oligo-éléments. Sa bonne densité minérale et [...]
Aliments et sport • Crudités

Le Concombre
Août – Aliments de Saison Par le Docteur Frédéric Maton Intérêt du Concombre chez le sportif : C’est l’un des légumes les plus riche en eau ! Il contribue ainsi aux apports hydriques des aliments, en [...]
Aliments et sport • Crudités

Les Fèves
Avril – Aliments de Saison Par le Docteur Frédéric Maton Intérêt des fèves chez le sportif Intégrées dans un repas de récupération, les fèves apportent une richesse complémentaire en glucides, protéines, et antioxydants. Les fèves appartiennent [...]
Aliments et sport • Crudités

La Courgette
Intérêt la courgette chez le sportif La particularité de la courgette est d’être l’un des légumes les moins énergétiques, et les plus riches en eau, tout en gardant une densité en minéraux relativement élevée. Elle trouve [...]
Aliments et sport

La Poire
Octobre – Aliments de Saison Par le Docteur Frédéric Maton Intérêt de la poire chez le sportif : La poire est un fruit faiblement énergétique. Son apport calorique, tout comme sa saveur sucrée dépendent de l’espèce [...]
Aliments et sport

La Pastèque
Août – Aliments de Saison Par le Docteur Frédéric Maton Intérêt de la pastèque chez le sportif : La propriété essentielle de la pastèque repose sur sa richesse en eau (92%). Cette forte teneur en eau [...]

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