Diététique du Sportif

Aux éditions IRBMS :

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Diététique du Sportif • Football

La mise au vert du footballeur
La « mise au vert » correspond à la phase pré-compétitive. Elle débute généralement la veille du match. L’objectif est d’éviter l’épuisement précoce de ces réserves particulièrement déplétées sous l’effet de 90 minutes d’effort intensif caractérisés [...]
Diététique du Sportif • Protéines

Des Protéines pour prendre de la masse musculaire
Le développement de la masse musculaire nécessite d’augmenter les apports en protéines mais aussi en énergie, en eau et en oligoéléments. Quelques précautions d’usage sont indispensables à connaître... [...]
Diététique du Sportif • Gluten, Intolérances alimentaires

L’intolérance au gluten ou maladie cœliaque chez le sportif
Quel est le rôle du gluten dans l'inconfort digestif ? Faut-il systématiquement faire un régime sans gluten ? En parler à son médecin est indispensable. [...]
Diététique du Sportif • Gluten

Gluten : les aliments avec et sans, exemples de menus
La maladie cœliaque est déclenchée par la consommation de gluten, un mélange de protéines contenues dans certaines céréales. [...]
Diététique du Sportif • Gluten

Régime sans gluten : attention à l’effet de mode !
Le régime sans gluten n’apporte rien sur le plan de la santé chez les consommateurs sans intolérance ni maladie cœliaque. [...]
Diététique du Sportif

Le Ginseng, un stimulant contesté et des effets secondaires par surdosage
L'effet du Ginseng est souvent exagéré et n'est pas considéré comme du dopage. Il favorise l’hypoglycémie et la perte d’appétit. Attention car il existe des contre-indications. [...]
Diététique du Sportif • Moto Cross

Adrien Van Beveren, le rôle de la préparation diététique
Je pensais qu’avoir une alimentation de sportif voulait dire se priver ou avoir des contraintes. Mais en fait pas du tout. Cela m’a aidé à mieux manger. [...]
Diététique du Sportif • Moto Cross

La préparation alimentaire du pilote de moto
Les erreurs alimentaires peuvent favoriser les chutes et accidents, souvent fortement traumatisantes dans les sports motorisés ! [...]
Diététique du Sportif • Sports d'hiver

Ski et adaptations nutritionnelles
La pratique du ski alpin comme du skating entraîne une augmentation des dépenses énergétiques au dépend des réserves de glycogène, mais également des acides gras. [...]
Diététique du Sportif

Poker, échecs… le bluff de la diététique !
Le joueur ne peut pas prévoir à l’avance une collation, ne serait-ce que par superstition, ne sachant pas combien de temps il va rester dans la partie. [...]
Diététique du Sportif • Compétition et Repas, Récupération

Collation et repas de récupération post-compétitifs
L’alimentation de récupération s’organise sur deux temps successifs. D'abord la collation de récupération immédiate puis le repas de récupération à distance. [...]
Diététique du Sportif • Protéines, Viandes Poissons Oeufs

La viande, des protéines de qualité pour le sportif
Les viandes ont une teneur en matières grasses réduite. On considère souvent, à tort, que les viandes rouges sont grasses, mais il existe de nombreux morceaux à moins de 5% de matière grasse, comparables à un [...]
Diététique du Sportif • Hydratation

Déshydratation et fatigue
Tout effort physique entraîne une élévation de la température corporelle. La transpiration permet d’éliminer cette chaleur produite, sous couvert d’un apport hydrique correct. [...]
Diététique du Sportif • Alcool, Hydratation

La bière est-elle une boisson pour les sportifs ?
La bière n’est pas adaptée à la récupération et aux sportifs, la bière ne contient pas suffisamment de minéraux pour permettre une bonne hydratation du sportif après un effort... [...]
Diététique du Sportif • Protéines, Viandes Poissons Oeufs

Protéines et Sport… Adaptez votre alimentation
En général un apport nutritionnel équilibré et « ordinaire » est suffisant pour satisfaire le besoin en protéines mais les végétariens, les sports à catégories de poids, les sports ou pratiques nécessitants une force musculaire ou certains sports [...]
Diététique du Sportif • Suivi diététique

Bilan nutritionnel pour les jockeys
Un bilan de diététique sportive en ligne pour les jockeys professionnels. Des bilans dispensés par le Dr Frédéric Maton ou par madame Carole Debailleul. [...]
Diététique du Sportif • Chocolat

Nutella et pâtes chocolatées… quel danger sur la santé ?
Le Nutella est très médiatique, mais malheureusement pas toujours pour ses bienfaits. On évoque des effets délétères sur la santé, en raison de sa richesse en sucres et graisses. [...]
Diététique du Sportif • Féculents, Glucides, Pâtes

Sucres lents : la fin du règne des pâtes !?
Une fois de plus, la diversité alimentaire permet non seulement de répondre aux obligations nutritionnelles liées à l’effort, mais contribue à potentialiser l’alimentation dans un objectif de performance. [...]
Diététique du Sportif • Diabète

Diabète de Type II : Maigrir et faire de l’exercice pour « savourer la vie »
Il faut prendre sa santé en mains et changer ses comportements en participant avec les associations de votre quartier aux sessions découvertes afin de trouver votre bonheur. Tout est bon pour sortir de chez vous et [...]
Diététique du Sportif • Oligo-éléments

Le Rôle des oligo-éléments
Une alimentation équilibrée doit répondre aux besoins de l’organisme et ne doit pas conduire à un déficit en oligo-éléments. [...]
Diététique du Sportif

Végétariens, végétaliens et pratique sportive soutenue
L'alimentation du végétarien autorise la pratique sportive sans risque accru de carence nutritionnelle, il n'en va pas de même avec celle du végétalien... [...]
Diététique du Sportif

L’alimentation du sportif « fauché », astuces pour bien manger
Il y a moyen de respecter un minimum de conseils alimentaires, tout en préservant son porte-monnaie. Il faut choisir les bons produits, tout en connaissant certaines astuces pour en diminuer le coût. Quelque soit votre pouvoir [...]
Diététique du Sportif • Voile

Alimentation et Sports de Voile
La particularité des compétitions de voile repose sur l'impossibilité de connaître l'horaire de départ, ce qui rend impossible la prise d'un vrai repas. [...]
Diététique du Sportif • Récupération

Les Lactates : mieux connaître le déchet musculaire
Une confusion est souvent faite chez les sportifs sur l’origine des lactates, attribuant ceux-ci aux efforts de puissance, de vitesse, d’anaérobie. [...]
Diététique du Sportif • Glucides

Surcompensation dans l’assiette
Lorsqu’on parle de surcompensation, on évoque bien souvent les rythmes d’entraînement, permettant l’amélioration du niveau de performance. [...]
Diététique du Sportif

Les Caroténoïdes
Les Caroténoïdes sont une famille de pigments végétaux qui dérivent de deux précurseurs : Lycopène et Béta-Carotène. [...]
Diététique du Sportif • Graisses Sucre et Sel

Grignotage sain ou light, préférez les fruits !
Le grignotage, 55% des jeunes sportifs y ont recours. Quelles sont les raisons de ces mauvaises habitudes alimentaires ? Quels sont les effets délétères sur la santé et sur les performances sportives ? [...]
Diététique du Sportif • Poids et IMC, Régimes, Tests Sport Santé

Comment contrôler son poids ?
Comment calculer son poids idéal ? Comment calculer son indice de masse corporelle ? Comment déterminer son tour de taille ? [...]
Diététique du Sportif • Régimes

Régime Fodmap et sport
Faire un régime Fodmap c’est chasser les sucres qui fermentent dans l’intestin en provoquant des gaz et une gêne incompatible avec la pratique d’un sport. [...]
Diététique du Sportif

Les gélules minceur
Bien connaitre votre poids de forme et avoir une alimentation équilibrée en phase avec votre activité sont souvent suffisant pour aborder une légère perte de poids en toute sécurité. [...]
Diététique du Sportif • Produits laitiers

Les produits laitiers
Certains troubles qualifiés « d’intolérance » reposent sur la présence naturelle du lactose dans le lait. Ce lactose est métabolisé par une enzyme appelée la lactase, dont la présence fait naturellement défaut à partir d’un certain [...]
Diététique du Sportif • Compétition et Repas

Repas : 1 jour avant la compétition
Les principales adaptations de la veille de compétition concernent essentiellement le repas du soir. Repas type et aliments à éviter. [...]
Diététique du Sportif • Compétition et Repas

Repas : le Jour de la compétition
Garder ses habitudes permet d'éviter des intolérances causées par des aliments nouveaux. La règle des 2 à 3 heures de délai avant la compétition reste de rigueur. [...]
Diététique du Sportif • Compétition et Repas

Repas : 7 jours avant la compétition
Si l’équilibre alimentaire est de rigueur, certaines dispositions permettent de préparer au mieux la compétition de fin de semaine. Les 3 principes de base. [...]
Diététique du Sportif • Petit déjeuner

Le petit déjeuner est indispensable chez le sportif et l’étudiant
Comment éviter les principales erreurs qui consisteraient à sauter ce repas ? Comment retrouvez la sensation de faim ou l’appétit le matin ? [...]
Diététique du Sportif • Compétition et Repas

Compétition et adaptations alimentaires… la règle de trois
La combinaison harmonieuse de l’activité sportive et de l’alimentation favorise une condition physique optimale et améliore la performance. Pour parvenir à ce résultat, une alimentation équilibrée et variée est indispensable. [...]
Diététique du Sportif • Sandwich

Les Food Trucks : que faut-il en penser ?
L’atout de ce mode de restauration est d’offrir une cuisine « maison », faite de produits frais, parfois de production locale ou bio. On y gagne en saveur, avec une gamme de produits proposant des potages, [...]
Diététique du Sportif • Sandwich

Le Sandwich pour booster son énergie !
Le sandwich peut représenter un repas de récupération de composition équilibrée, alors qu’il est trop souvent considéré à tort comme une erreur alimentaire. Pour le sportif n’ayant pas le temps ni la possibilité de se restaurer convenablement [...]
Diététique du Sportif

L’Eté, le temps des Salades ?
Si elles sont pauvres en énergie, les salades vertes n’en sont pas moins riches en vitamines et oligoéléments, en particulier en vitamine B et C. S’y ajoute la présence de fibres alimentaires qui contribuent au transit [...]
Diététique du Sportif • Tennis

Diététique du joueur de tennis
Le repas précompétitif influence peu les réserves en énergie (glycogène). En effet, ces réserves énergétiques ne se constituent pas sur ce dernier repas, mais sur les repas de la veille et des jours précédents. Inutile de [...]

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