La Noix de Coco
L’apport énergétique de la noix de coco est adapté pour agrémenter l’alimentation du sportif, à l’effort comme en récupération.
Intérêt du la noix de coco chez le sportif
Le principal atout de la noix de coco, est d’ajouter une touche exotique pour diversifier les saveurs. Pour les sportifs attentifs à leurs poids, la noix de coco rendra les plats plus savoureux par un simple saupoudrage…
Autres propriétés
En dehors de sa teneur relativement bonne en magnésium, potassium, phosphore, elle n’a pas d’avantage nutritionnel avantageux. Au contraire, sa richesse en lipides, en particulier en graisses saturées, incitera à en modérer la consommation, en particulier chez le sportif porteur d’un trouble lipidique (cholestérol, triglycérides…)
Que penser du lait de coco ?
Pour suivre la mode des laits végétaux, le lait de coco est parfois utilisé à tort pour remplacer un produit laitier (utilisation quotidienne avec les céréales du petit déjeuner par exemple). La composition du lait de coco est bien plus riche en graisses et radicalement différente d’un lait animal. Le lait de coco s’inscrit occasionnellement pour varier les saveurs, mais ne remplace pas un lait animal.
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Composition nutritionnelle de la noix de coco
| Noix de coco | Lait de coco | |
|---|---|---|
| /100g | /100ml | |
| Energie (Kcal) | 350 | 211 |
| Glucides (g) | 5 | 2.8 |
| Protides (g) | 4.5 | 2 |
| Lipides (g) | 35 | 21.3 |
| Saturés | 30.8 | 18.3 |
| Mono insaturés | 1.7 | 1.4 |
| Poly insaturés | 0.54 | 0.3 |
| Calcium (mg) | 12.5 | 18 |
| Fer (mg) | 2.12 | 3.3 |
| Magnésium (mg) | 37.5 | 46 |
| Phosphore (mg) | 115 | 96 |
| Potassium (mg) | 344 | 220 |
| Sélénium (µg) | 6 | 3 |
| Sodium (mg) | 20.5 | 13 |
| Vit A (β carotène) (μg) | 0 | 0 |
| Vit C (mg) | 2.6 | 1 |
| Vit E (mg) | 0.44 | 0.7 |
| Fibres (g) | 9.5 | 0 |
| Composition moyenne donnée à titre indicatif (base CIQUAL) |
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