Boisson de récupération au jus de raisin
Dernière révision : 30.08.2020
Auteur(s): Dr. Frédéric Maton
Catégorie : Recettes pour le sport
Dossier(s) : Récupération
Pour ½ litre de boisson de récupération, mélangez un tiers de jus de raisin et deux tiers d’eau minérale.
Le raisin est idéal pour concevoir une boisson de récupération immédiate, par sa richesse en sucre rapide, l’effet alcalinisant de ses acides organiques, et les propriétés antioxydantes des polyphénols.
Ingrédients
- Jus de raisin (pur jus)
- Eau minérale
Préparation
Pour ½ litre de boisson de récupération, correspondant à la contenance d’un bidon de cycliste, mélangez les deux solutions, à raison d’un tiers de jus de raisin et de deux tiers d’eau minérale.
En phase de récupération immédiate, il est préférable d’utiliser une eau hyper minéralisée et bicarbonatée pour renforcer la recharge minérale et l’effet alcalinisant.
Astuces !
- Préparez à l’avance votre « bidon de récup », et conservez le au frais si la compétition se déroule sous climat chaud.
- Veillez à acheter un jus de raisin de qualité (pur jus), pour garantir les propriétés nutritionnelles.
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Valeurs nutritionnelles
| Boisson | 100ml | 500ml |
|---|---|---|
| Energie (Kcal) | 22.4 | 112 |
| Glucides (g) | 5.6 | 28 |
| Protides (g) | traces | traces |
| Lipides (g) | traces | traces |
| Vit C (mg) | 1.8 | 9 |
| Vit E (mg) | 0.2 | 1 |
| Pot. K+ (mg) | 93 | 468 |
| Ca2+ (mg) | 12.8 | 64 |
| Fe2+ (mg) | traces | traces |
| Mg2+ (mg) | 3.12 | 15.6 |
| Bicarb. (mg) | 292.6 | 1463 |
Valeurs à titre indicatif pour un produit fini de 500ml, constitué à base d’une eau hyper minéralisée (type Vichy St-Yorre).
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