La forte valeur énergétique d’une boisson kaki convient à l’élaboration d’une boisson de récupération.
Sa pauvreté en oligoélément peut être compensée par d’autres fruits tels que l’orange et la banane, reconnus pour leur richesse en vitamines, minéraux et anti-oxydants.
Le mélange de ces trois fruits contribue ainsi à restaurer précocement les besoins énergétiques, mais aussi de compenser les pertes vitaminiques et minérales, et augmenter les défense anti-oxydantes détoxifiantes. Finalement, cette boisson très facile à élaborer, représente une alternative aux produits commercialisés.
Ingrédients (2 rations)
Comment préparer un boisson au kaki ?
D’abord, prélevez la pulpe des kakis à la cuillère, épluchez l’orange et la banane, et mixez le tout de façon à obtenir un smoothie. Puis complétez par environ 1 verre d’eau pour obtenir ½ litre de boisson. Vous pouvez ensuite ajouter un sucre (ou plus selon votre goût).
Astuces !
Remplacez l’eau par du lait, ou jus de soja, ou un yaourt nature, ou 125g de fromage blanc (pot individuel) de façon à renforcer l’apport protéiné (équivalant à 5 à 10g) après les efforts de longue durée, mais également dans le cadre d’une recherche de masse musculaire (associé à un entraînement adapté).
Valeur nutritionnelle de la boisson au kaki
| Boisson au kaki | 100ml | 250ml | |
|---|---|---|---|
| Energie (Kcal) | 90 | 153 | |
| Glucides (g) | 20.6 | 70.2 | |
| Protides (g) | 1.2 | 2.1 | |
| Lipides (g) | 0.3 | 0.5 | |
| K+ (mg) | 288 | 490 | |
| Ca2+ (mg) | 30 | 51 | |
| Mg2+ (mg) | 20.7 | 65.2 | |
| Fe2+ (mg) | 0.38 | 0.53 | |
| Vit C (mg) | 31 | 53 | |
| Vit E (mg) | 0.2 | 0.4 | |
| Fibres (g) | 2.6 | 4.5 | |
| Valeurs à titre indicatif pour un produit fini de 500ml soit environ 2 verres. |