Flan au Thé
Mars – "Recettes Sportives" Par le Docteur Frédéric Maton
Conseils d’utilisation : Régime Hypocalorique
La faible valeur calorique de ce dessert ne perturbe pas les apports énergétiques, auxquels sont attentifs tout particulièrement les sportifs à catégories de poids. Ce dessert de préparation facile et très rapide permet de rompre la monotonie des desserts lactés des régimes hypocaloriques. A base de lait, il contribue à couvrir les besoins en calcium.
Ingrédients
(2 personnes) – 1 Sachet de thé (thé type Darjiling) – 2 Feuilles de gélatine – 150ml Lait ½ écrémé – 100ml Crème légère semi épaisse (5%) – 15g Sucre
Préparation
Faire bouillir le lait dans une casserole. Verser le lait bouillant dans un bol, et y laisser infuser le sachet de thé pendant une dizaine de minutes. Faire ramollir la feuille de gélatine dans un fond d’eau froide. Une fois le thé infusé, passer le lait (passoire), et y dissoudre la feuille de gélatine en remuant. Puis ajouter le sucre, la crème liquide, et verser dans des ramequins ou des verres. Refroidir au frigidaire pendant au moins 4 heures Temps de préparation : 15 min Cuisson : aucune
Astuces !
> Saupoudrez d’amandes, ou de cannelle ou de préférence avec du pain d’épice émietté.
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