Gâteau de Semoule aux Fraises

A consommer dans le cadre d’une ration de récupération

En effet le gâteau de semoule aux fraises s’assimile à un apport en glucides lents. La richesse de vitamine C contenue dans les fraises, contribuera à améliorer l’assimilation des glucides, la restauration des stocks énergétiques et les défenses anti oxydantes.

Les minéraux tels que calcium, potassium, phosphore sont très bien représentés et contribueront à recharger les stocks minéraux pour favoriser la récupération.

Ingrédients :

Pour le gâteau de semoule :

• 600ml de lait ½ écrémé
• 70g de Semoule de blé
• 40g de Sucre
• 1 Œuf
• 300g de Fraises coupées

Pour le coulis :

• 200g de Fraises
• 20g de Sucre

Préparation

• Faire bouillir le lait, et y ajouter le sucre et la semoule, tout en remuant.
• Poursuivre la cuisson à feu doux pendant 10 à 15 minutes pour que le mélange s’épaississe.
• Puis ajouter l’œuf entier, sans cesser de remuer.
• Ajouter les fraises coupées en dernier, juste avant de verser dans les ramequins, afin d’éviter qu’elles ne cuisent.
• A préparer environ 2 heures avant, pour laisser refroidir.

Temps de préparation : 10 à 15 min

Cuisson : 10 à 15 min

Préparation du coulis : Mixer les fraises avec le sucre.

Astuces

• Préparer les fraises quelques heures à l’avance (ou la veille) saupoudrées d’un peu de sucre, pour quelles rendent plus de jus.
• Idéal et équilibré pour le petit déjeuner !