Ce gâteau pour le sport au soja est digeste, pauvre en graisse, car il présente la particularité de se cuisiner sans œuf.
Le soja est une légumineuse dont la culture est répandue depuis les temps anciens. Il réduit le cholestérol, contribue à la santé osseuse et protège le cœur. C’est un bon aliment pour le sport ou l’activité physique.
Conseils d’utilisation : Alimentation de l’effort
Permettre de bons apports énergétiques aux trois temps de l’effort : avant, pendant et après.
Ce Gâteau pour le Sport au soja est adapté au repas précompétitif de part sa composition équilibrée. Il constitue une bonne alternative de ration énergétique dans les sports à catégories de poids, à consommer juste après la pesée, en attendant la compétition. Ce gâteau est digeste, pauvre en graisse, car il présente la particularité de se cuisiner sans œuf.
Il peut se consommer jusqu’à 1h30 avant l’effort, en y associant une bonne hydratation.
Ingrédients
- 150 g Farine
- 40 g Sucre (dont éventuellement 20g de Fructose)
- 60 g Céréales muesli
- 1 Cuillère à soupe de Poudre d’amande
- ½ Paquet levure alsacienne
- 60 g Abricots secs
- 60 g Raisins secs (préalablement trempé dans un verre d’eau)
- ¼ Litre Jus de soja
- 1 Paquet sucre vanillé
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Préparation
- Coupez grossièrement (aux ciseaux) les abricots secs.
- Trempez les raisins secs dans un verre d’eau quelques minutes pour les humidifier.
- Mélangez successivement les ingrédients dans l’ordre indiqué.
- Versez la pâte dans un moule à cake préalablement beurré.
Temps de préparation : 5 à 10 min
Cuisson : 40 min à 160/180° (thermostat 7)
Astuces !
- Ajoutez un jus d’orange pressé pour aromatiser votre gâteau.
- Utilisez un jus de soja aromatisé pour modifier la saveur.
Pour en savoir plus, consultez le livre du Dr Frédéric MATON : « La nutrition du sportif, du loisir à la compétition »
