Les Sources alimentaires du Calcium

Dernière révision : 23.08.2018

Les produits laitiers sont essentiels et doivent assurer 2/3 des besoins calciques.

Aliments riches en calcium

Les apports nutritionnels en calcium conseillés en fonction de l’âge et du sexe :

Adolescents : 1,2 g/jour
Adulte : 900 mg/jour
Femme > 55 ans : 1,2 g/jour
Homme > 65 ans : 1,2 g/jour
Femme enceinte ou allaitante : 1 g/jour

En pratique la couverture des besoins calciques est assurée par 1 produit laitier à chaque repas (Apports Nutritionnels Conseillés de la population française, Ambroise Martin, Tech&Doc, Masson 2001).

Petit Déjeuner	Calcium (mg/100g)
Yaourt nature	173
Lait entier – 1/2 écrémé – écrémé	120
Sucre roux	85
Céréales au son ou complètes	70
Muesli	63
Pain complet	58
œuf dur	53
Orange	40
Kiwi	27
Baguette pain blanc	23

Lire notre article : Comment bien « petit déjeuner » ?

Déjeuner – Dîner	Calcium (mg/100g)
Légumes
Cerfeuil frais	260
Persil frais	200
Cresson cru	157
Épinard frais	104
Brocolis cru	93
Haricot blanc cuit	60
Lentilles cuites	29
Viandes et poissons
Boudin noir cuit	50
Sardine conserve	380
Anchois filets à l’huile	210
Fromages
Parmesan	1275
Emmental	1185
Beaufort	1040
Cantal	970
Fromage type Bleu – Roquefort	900 à 600
Fromage fondu à pâte molle	570 à 320
Coulommiers	243
Fromage de chèvre sec	190
Crottin – Brie cru	117
Eaux de boisson
Arvie	170
Hépart	555
Contrexéville	486

Eaux minérales

Certaines eaux minérales ont la propriété d’être riches en calcium, et représentent un apport complémentaire non négligeable. D’où l’intérêt de varier ses habitudes d’hydratation.