Féculents

Dossier thématique

Aliments et sport • Féculents

Les Pois Cassés
L'atout majeur des pois cassés est leur forte densité minérale. Cette richesse en minéraux se porte tout particulièrement sur le potassium, phosphore, fer, et se diversifie sur le magnésium, zinc, manganèse... [...]
Diététique du Sportif • Féculents, Glucides, Pâtes

Sucres lents : la fin du règne des pâtes !?
Une fois de plus, la diversité alimentaire permet non seulement de répondre aux obligations nutritionnelles liées à l’effort, mais contribue à potentialiser l’alimentation dans un objectif de performance. [...]
Aliments et sport • Féculents

Pomme de Terre
La pomme de terre constitue le féculent de choix chez le sportif pour satisfaire ses besoins énergétiques. Malheureusement, elle est souvent oubliée des habitudes alimentaires. [...]
Diététique du Sportif • Féculents

Le Pain… « La Mie » ou l’ennemi du Sportif
Le pain est une excellente source alimentaire de glucide complexe. Il contribue à juste titre aux apports énergétiques du sportif. Composé de farine, source indispensable de glucide dont l’amidon qui lui confère une bonne digestibilité, le [...]

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