Graisses Sucre et Sel

Dossier thématique

Diététique du Sportif • Graisses Sucre et Sel, Lipides

Graisses et sport : quels aliments choisir ?
L’alimentation doit impérativement couvrir les besoins de ces acides gras essentiels. Des carences sont malheureusement observées lors de régimes hypocaloriques mal conduits. Les sources d’acides gras essentiels doivent donc être renforcées, ce qui justifie la fréquence [...]
Diététique du Sportif • Graisses Sucre et Sel

Grignotage sain ou light, préférez les fruits !
Le grignotage, 55% des jeunes sportifs y ont recours. Quelles sont les raisons de ces mauvaises habitudes alimentaires ? Quels sont les effets délétères sur la santé et sur les performances sportives ? [...]
Diététique du Sportif • Graisses Sucre et Sel, Lipides

Mieux comprendre les graisses alimentaires
Les lipides (graisses) se composent de chaînes d’acides gras de différentes longueurs. En fonction de la longueur et de l’aspect de ces chaînes, on distingue des graisses saturées, ou insaturées, dont les fonctions et l’impact sur [...]

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